U Nežárky a na kašel ..

Víkendový pozdrav vám posílám...

Dnes letně, barevně s prolínáním vůní

posledních dnů..

A tak jihočesky kolem vody.

Krásně kvete po okolí sléz..letos tak nějak hojně, z čehož mám já

radost, květy jsou krásně něžné a jemné a u nich se vždy zastavíme.

A na záhonku narostly bochánky tymiánu..

A když to spojíte dohromady-

je z toho úžasná surovina ny výrobu sirupu na kašel..

TYMIÁN = VLHKÝ KAŠEL

SLÉZ = SUCHÝ KAŠEL

No a trochu divizny a jitrocele to jistí!!!

Proč kupovat drahé a chemické přípravky, když

je máme tak jednoduše na dosah.

Cítíte tu vůni? 

Na fotce jsou ještě květy měsíčku 

naložené v oleji..

Můžete susit na čaj, udělat sirup

nebo naložit do cukru...

Všechny tři postupy jsou snadné a je to krásně voňavá a uklidňující

činnost, když domem voní tymián- na to se vždy těším.

Sirup na kašel:

Tymián, sléz (1/1) a můžete přidat květy divizny a lístečky jitrocele-

Svaříte si tak 200 ml vody a 100 g cukru..Když trochu zchladne- přidáte surovinu,

aby byla ponořená a natrháte ji rukama na co nejmenší kousky.

Do tohoto množství se vejde jedna dvouhrsť.

Šouchadlem nebo kvedlačkou ji ještě "pomuchláte" a upěchujete..

A necháte ji odležet..stačí jeden den...Pak směs zahřejete do 60 stupňů, kvůli medu, 

který tam přidávám- nevaříte

a slijete přes síto vyložené plátýnkem- tymián zanechává drobné částečky, 

tak aby se to nekazilo..Přidáte si med- určitě tak 100 g  minimálně nebo dle chuti..

Naplníte sklenici se širším hrdlem, aby se sirup lépe nabíral lžičkou,

protože tento skladuji v lednici a krásně ztuhne.

Naložení do cukru:

Vezmete sklenici s uzávěrem a plníte...

Vždy po 1 centimetru suroviny - v tomto případě tymiánu, slézu

a cukru. Začínáte cukrem..

Suroviny hodně "pomuchláte", nejlépe se mi osvědčilo šťouchadýlko,

které jsem si před lety koupila kvůli  "MOJITO".

Krásně se naruší struktura suroviny a vlahočké prokládám.

Sirup se za pár týdnů prostě udělá zcela sám...

A jeden "vzpomínkový" třtinový cukr
z manufaktury z poloostrova Samaná v Karibiku..

Na Nežárce vykvetl místy Stulík-
vypadá jak obrovské blatouchové poupě,
tak jej chodíme kontrolovat a prozkoumávat druhý břeh řeky..

U Nežárky je opravdu krásně..a tak zeleně..:o))

Sezonu mých milovaných lektvarů 
si opravdu užívám a tak stále něco maceruji
a hodně suším..Konečně jsem vypěstovala svůj heřmánek,
tak o něm zase někdy příště...
Poslední dny u nás voněla hodně meduňka...
Její vůně je opravdu tak opojně uklidňující..
Tak jsem vyráběla i dárečky- ty se vždy hodí ♥

Klobouček jsem zatím letos neuháčkovala ani jeden,
háčkuji můj nekonečný šál :o)
a ven sebou nosím pletení- ponožky..
A tak jsem jako kloboučky použila papírové
košíčky na muffins, byly ve slevě a moc se mi líbily..

Recept na meduňku vkládám, píšete si o recepty..

("Dvojitá" meduňka, citron, med..a proč dvojitá?Pokud je suroviny dostatek, opakuji proces výluhu dvakrát. Jeden den přeliji surovinu odraženou převařenou vodou, přidám citron, louhuji do druhého dne..Surovina musí být ponořená- občas promíchejte. Pak mírně zahřeji, scedím a znovu do výluhu použiji surovinu.. Další den už zpracuji, přecedím, hodně vymačkám, zahřeji, přidám cukr dle chuti, do kterého přidám trochu citronového pektinu - stačí trošku -nechceme mít marmeládu - i když - ta je taky výborná(na litr výluhu tak 1/4 lžičky) a med...plním do horkých lahviček a zavíčkuji a na pár minut otočím dnem vzhůru..pak otočíte- lahvičky udělají "cvak" a je hotovo  (lahvičky a víčka povařte ve vodě s lžičkou octa a nebojte, ocet tam není cítit a nikdy se to nekazí...a můj trik s citrony už znáte-nakoupené citrony máchám v octě, i pár hodin, opláchnu a osuším..))

Mějte se krásně, voňavě,
ať si užíváte léta kdekoliv!!

Jarka

Poslední třešnička

Krásný letní den!

U nás k létu patří nepečené dezerty-

nějak od nepaměti?? :o)

Peče lednice a to je přece v teplých dnech nejlepší

a zároveň mile osvěžující a hlavně- 

k létu patří ovoce...a když se snese vše, co zahrádka dává,

je to odměna a potěšení...

A dělám je i kamarádkám ke kávě

a nosím do práce..

My jsme měli "třešňobraní"

a tak dnes letně, prázdninově, barevně.

Dva stromy třešní...napřed velká radost.

Stát pod stromem a jíst čerstvé třešně, je prostě úžasné...

Ale pak...musí se zpracovat :o)) Ze začátku nadšení...

...ale jooo- zvládli jsme to...

A tak jsem se pár dnů věnovala třešním..

Šťávy, kompoty, rozvary...

Dělala jsem i několik várek zmrzliny- což bylo prima...

a ubývalo :o)

I knedlíky byly na ukončení třešňové sezony...

Tenhle nepečený je takový-

jak se říká- "co dům a zahrada dala...

Dělám je do dezertních sklenic- ale 

mám ráda i mísu- jí se rovnou lžící a to

prostě k létu patří...a jsou v něm poslední naše letošní třešně...

jen vypeckované a rozmačkané šťouchadlem..

...používám bílý jogurt, zakysanou smetanu, tvaroh nebo to různě i kombinuji,

hodně ráda mám zakysanou s tvarohem..no a sušenky- ty si peču a

vděčím Barouškovi- musím mu poděkovat ♥, že je mám pořád- protože jemu je peču 

neustále, piškoty mu nedávám.. 

takže jeho psí a druhé ¨lidské" :o) 

- prostě ovesné, ale o těch někdy příště..

Na dno rozložítě sušenky nebo co máte rádi-

pak vložíte pár lžic bílé hmoty, dnes jsem dochutila trochou čerstvého 

květového medu, aby to nebylo nakyselo - pan včelař stáčel - 

a lžíci rozprostřete a pak ovoce- 

když je tvrdší- rozšťouchám jej- pustí i šťávu ..a tak pořád vrstvíte,

až je plno..nahoru můžete dát cokoliv... a šup do lednice do druhého dne...

Moc dobré je hmotu posypat třeba "mysli"..růžnými semínky...

Líbí se mi, že u "nepečených" je to podle nálady, surovin, prostě

se fantazii a chutím meze nekladou..

To jsem našla v archivu z loňského léta..

A pak že nefotím jídlo!

Tady už je v dezertu díra a OREO sušenky jsem měla jen 4 na ozdobu..

Někam zmizely..:o) OREO sušenka v ústech a přes ní se napít kávy- to prostě miluju :o)

A taková hezky rozleželá v dezertu...no ano....k třešním se nějak chuťově hodila...

Byl to takový hezký, letní a třešňový čas,

tak ať jsou další letní časy krásné!!!

Jarka

A tohle je opravdu poslední třešnička...

...na šípkách s trochou hlohu

Krásný podvečer!

Dnes Vás jdu oslnit barvou šípků...

Venku už se smráká a tak je to třeba trochu rozsvítit barvami.

Kdo by neznal šípek...

Je krásný a dobrý ve všech formách..

Krásný je od jara, kdy jej zdobí květy divokých růží

a na podzim jeho plody rozzáří krajinu..

Trochu píchá a plodíky v sobě ukrývají osinky, které se i zabodnou

do jazyku, ale ta odměna!! Konzumuje se už tisíce let,

je prostě kouzelný. Říká se, že ŠÍPEK je nejzdravější plod podzimu.

Jeho sběr by měl začít na svatého Václava, ale víte co!! 

Letos to bylo vše nějak úplně jinak...

Letošní nádherně dlouhý a barevný  podzim mi umožnil se toulat s Barouškem

za šípky opravdu tak, jak jsem si vždy přála...užít si to..

a sbírala jsem jej ještě před pár dny..

Jednoho podvečera se mi podařilo vyfotit naši šípkovou cestu

s hlohem - v posledních paprscích zapadajícího slunce...

Při cestě domů jsem se otočila a uviděla tu nádheru..

je to jeden z mých nádherných momentů letošního podzimu...

Během pár vteřin byl pryč i se sluncem..

A tak jsem se letos se šípky vyřádila!! :o))

• husté lektvary  (za tepla, za vlažna i za studena)

• šípkové pasty s medem (okrájené šípky rozpůlit, vyndat střed, 

rozmixovat a smíchat s medem - lžička do čaje)

• sušený celý i jen slupky

• šípkový prášek na nápoj do vlažné vody 

(usušené slupky s trochou nastrouhaného zázvoru

 a kousky citronu bez slupky-rozmixovat..)

• marmeláda (na šípkovou a je moc dobrá na linecké..)

• šípkový olej (naložila jsem čerstvé, pěkné a tvrdé plody

a i sušené- zkouším a testuji..:o))

• zamražené pytlíčky hlohu a šípků na zimu

pro ptáčky (stačí pak zalít lojem a přidat různá semínka, 

dát do formiček, nechat ztuhnout a zavěsit pod krmítko)

Prostě na šípkách :o)

S mojí kamarádkou, která moc ráda peče muffiny

a zná mou lásku k šípkům :o),

jsme vymyslely  ROSEHIPS MUFFINS..

Já vyrábím marmelády - ta je v těstě i v krému,  Alžběta peče..

Recept ještě ladíme, jen prozradím, že tajná a skvělá ingredience není 

jen v chutí šípků, ale je tam i Palouček z Lidlu...

A chvíle pohody s domácím šípkovým čajem....

...maličký okrasný šípek,

vloni zasazený, moc nekvetl, ale že se tedy vybarvil!!! 

K narozeninám jsem dostala 

od kamarádky obrázek od Lucinky...

Prostě přišel pošťák a přinesl obálku od lucieliving..

Bylo to pro mne moc krásné propojení...♥

Tak to byl můj šípkový dnešní příspěvek...

než jsem jej dopsala, začalo venku sněžit...

Ano..první sníh...voňavý...venku zavládlo to zvláštní ticho

 a první vločky se snáší k zemi..

Nádhera!!!

Včera jsem uháčkovala malinkou sněhovou vločku 

a dnes odpoledne jsem ji špendlila...

A já jsem ten sníh přivolala :o)

Zahrada bude v klidu spát a snad už i příroda konečně odpočívat...

A já uzavřu letošní zahradnický rok...

Mějte se moc hezky,

já jsem dnes přeinstalovala nastavení blogu,

poněvadž mne vůbec nic nefungovalo, jak by mělo...

napsat vám komentář bylo zcela nemožné...

chvíli se i zdálo, že můj blog zmizel...

Mr Blogger mne tedy celkem dost potrápil :o))

Těším se, že snad tady budu moci s vámi hezky v klidu prožívat

předadventní čas a ADVENT celičký!!

Loučím se s Vámi s posledními letošními listy na stromech -

jednoho krásného poledne, pak přišel vítr

a odvál mi je...

Jarka

Září...vřes, švestky, hrušky...a podzimní skřítek

Všechny Vás moc zdravím!!

Je září a hned 1. dne tohoto měsíce 

přišel  meteorologický podzim ..dýchl na nás, pršelo, ochladilo se...
mění se barvy nejen v přírodě, ale i v pracovně...
Moje milované barvy podzimu..

Tak nezbývá, než se stěhovat domů, z toho zahradního

pokoje bez stropu, kde jsem -co nejvíce to šlo -

trávila celé léto..teplé večery...

Tak rychle přesunout šatstvo a obuv-

bylo to opět skoro ze dne na den...

..najednou byly ponožky na nožky dobré :o)

V letošním parném létě se nedalo chodit do lesa...

Zato vody jsme si užili jako dlouhá léta néé..

nějak  si nepamatuji, že bych se každodenně mohla koupat 

v lesním rybníku, kde je normálně voda dosti studená. 

Letos to bylo ale všechno úplně jinak..Být ve vodě 

i několik hodin po krk a s prvními tempy za sebou nechat všechny starosti 

pracovního dne, mžourat do odlesků slunce na hladině a nechat se unášet 

osvěžujícím vodním opojením...

Barry je úžasný plavec a plavat s ním po boku bylo prostě nádherné,

užili jsme si to spolu.

 Teď už vím, že mi to plavání napříč rybníkem bude chybět...

Barrymu také ve vodě chybím, vždycky čeká, jestli už půjdu také do vody,

ale pak si plave sám..Nu a já s ním tu vodu 

budu pozorovat zase ze břehu a házet kamínky a klacíky...

A tak už několik dnů si užíváme lesa,

po deštích a ochlazení je to už zase ten náš les,

teď místy zkrášlen kvetoucím vřesem.. 
Koberce lesního vřesu jsou nádherné
a příroda se začíná barvit do podzimních tonů..

A k podzimu patří švestky, hrušky...
Knedlíky už máme za sebou :o), 
tak jsme jeli na vlnách švestkového koláče s drobenkou
a pekla jsem povidla- jedna várka švestek byla 
tak sladká, že jsem použila minimum cukru...
Ale aspoň trochu je potřeba- švestky pustí šťávu a želírují.
 (Recept- kdyby náhodou: 
60 švestek, nejlepší je pekáč- takový ten dvojitý, jak do sebe zapadá- říkali
jsme mu doma "husí"- zkrátka vysoký...dělám vždy dvě várky najednou,
tak používám oba dva díly pekáče...Vyložím pečícím papírem, 
pod tekoucí vodou jej namočím a pak vymačkám..Na to vložím omyté
a vypeckované švestky...postříkám 3-mi lžícemi octa
a šup s nimi do vyhřáte trouby- a peču asi 40 minut..tak na 180-190..
Pak podle potřeby posypu třtinovým cukrem, lžičkou mleté skořice, nehýbám s nimi
a opět do trouby na 20 minut...
Vznikne úžasná hmota- ta barva a vůně !!!
Sliji do vyššího kastrůlku a hned rozmixuji s lžící rumu..
plním do skleniček, otočím dnem vzhůru...
pak znovu otočím a slastně poslouchám, jak klapou víčka a proces 
povidlování je ukončen..)
Toho rumu se nebojte, není tam vůbec cítit..a protože je v povidlech ocet,
můj nejoblíbenější konzervant -ten RUM to jistí :o)

Takhle můžete udělat "povidla" hrušková, jablíčková-
nebo udělat míchanice..podle surovin..a přidat různé koření, více skořice, 
badyán, hřebíček..

A jeden tip:
Pokud chcete dobrý a lahodný nápoj na zimní zahřátí-
udělejte si několik skleniček, kam dáte zimní koření, větší množství rumu
a červené víno-pak už stačí zalít pár lžiček této směsi 
jen vařící vodou, dát plátek citronu..
označte si je, aby jste si tím neochutili třeba ranní jogurt :o)) -
i když - takové veselé ráno....

Doufám, že jste měli báječné léto!!
Já tedy ano, vyšly mi malé prázdniny podle mých vysněných představ,
zahrada - letní obývací pokoj beze stropu - 
kvetla a přinesla spoustu potěšení, plodů, za což jsem nesmírně vděčná
a krásných večerních posezení.
Pozorovala jsem západy slunce
a viděla jsem úplněk století se zatměním a zářícím Marsem,
 to je nezapomenutelný zážitek..
a viděla jsem padat spoustu hvězd..

Tak teď s pokorou se budu vracet k nějakému 
"normálnímu" režimu, budu hezky blogovat :o))

Moc se na Vás těším...

Už se mi tiskne  krásný měsíční plánovač, 
který vytvořila Lucka (https://lucieliving.blogspot.com/)
určitě její blog znáte, krásně maluje a myslím, že spousta lidem udělá radost!
Mně tedy plánovač radost udělal obrovskou a pomůže mi najet do mimoletních kolejí..
tak hezky začnu s vůní lesa...Povedl se jí, že??
Odkaz na její blog, kde si můžete stáhnout plánovač na ZÁŘÍ je  ZDE

Podzimní skřítek opustil truhlu,
je totiž opravdu kouzelný, každému, kdo jej viděl 
vykouzlil úsměv na tváři!! :o)
posadila jsem jej do košíku, co jsme si přinesli z lesa 
a tím zahajuji podzimní tvoření!!!

Já začnu věnečkem ♥
a uháčkuji asi skřítkovi kamaráda nebo kamarádku..


Mějte se moc hezky

Jarka

Když slunce tiskne a rostou "liány"...

Krásný den!

Prázdniny letí a řítí se konec srpna..., 

moc Vás všechny zdravím!!!

Slunce září, tak se tiskne....☼

Ke slunečnímu tisku se občas vracím,
mám ráda ten moment překvapení!!! :o))

Měsíčku lékařského jsem si letos užívala..
Poctivě jsem odstříhávala kvítky a on kvetl znovu a znovu...
Ale protože bude konec srpna a byla ta velká vedra-
již má kvítka malá a tak jsem je nechala "dozrát"...

Zkusila jsem zasít letošní semínka- 
 vyrostla za pár dnů...tak třeba mi ještě
pro radost vykvete!!

Musím na sebe prozradit, že mám moc ráda- néé- zbožňuji je ♥-

všechny plazivky, popínavky, liány, šplhavky...jak šlechtěné, tak divoké...

..fascinují mne zkrátka od malička.  Snad tou pohádkou o fazoli 

a zkoušením pnout fazoli šarlatovou na pavlači navázanou na vlasec 

s mým bratrancem, se asi zrodila má láska k semínkům rostlin vůbec..

Vždy jsem si představovala, kam až taková rostlina, co má schopnost se ovíjet,

vlastně může dorůst, kdyby měla dostatečně velkou oporu...

A tak, pokud to jde a je kam, píchnu semínko a pnu!!

Tak třeba "divoká okurka". Pne se po třešni- dorostla až k budce

a teď nádherně kvete a voní..Plodíky jsou takoví malí ježci- plné semínek...

Dostala jsem semínka "KIWANO"...
Vůbec jsem netušila- vysela- 
a vyrostla obrovská pětimetrová rostlina,
která se pne po provázku...až poté jsem se dočetla, že roste ve skleníku...
Ten opravdu nemám...
ovšem letošní teploty :o))

Hokaido budeme sklízet ze žebříku...:o)

Indická okurka

(Lagenerie, Kalabasa...)

Již několik let si je pěstuji, ale byly i roky- co nerostly vůbec...

nebo vůbec nedozrály...Byl to můj sen...

Zkrátka- chtějí teplo a to asi přímo indické :o))

Letos se jim daří a jako kdybych snad tušila, že budou takové tropy, 

konečně na ně mám pořádnou konstrukci ze střešních latí...

A tak můj jeden sen se mi letos splnil - plody visí až nahoře v prostoru...

Indických okurek je hodně druhů..plody mají různé tvary, od hruškovitých- různých

barev až po dlouhatánské válcovité...ty jsou specifické ještě tím, že je můžete

ukrajovat na rostlině a ony dorůstají :o)

Ve své domovině se z nich vyrábějí hudební nástroje, nádoby. 
A dorůstají až 1,5 metru...

Když úplně dozrají, jejich kůra zdřevnatí a dužnina vyschne..

Konzumují se ještě mladé a chutí mi připomínají

"tykvocuketově" a maličko okurky...

Líbí se mi, že oproti cuketě a tykvi

se při delším tepelném zpracování nerozvaří.

A ještě něco je na nich nádherné...jejich květy- jsou nádherně hedvábně bílé.

A tahle- ač se to nezdá- opravdu už bude mít jeden metr...

Tak já letos budu mít indické okurky místo dýní 
jako dekoraci :o)))

A  můj zdivočelý bednotruhlík ...

Tak to byla část mých lián
a půjdeme do kuchyně....

Spoustu rajčat, spoustu cuket....

Pečená rajčata jsem už udělala mockrát,
je to jedno z nejlepších domácích "SUGO",
právě tou "pečenou" chutí..
Viděla jsem i spoustu upravených receptů, ale 
jakmile se dá více surovin na plech, ty se pak dusí a nepečou...
Pečená řajčata v troubě najdete
ZDE

A tak aby se zpracovaly i cukety,
dělala jsem dnes další várku takové "omáčky",
hodí se k těstovinám, do nákypů z brambor,
jako základ omáčky k masu a mně moc chutná jako příloha
ke grilované nebo pečené bílé mořské rybě..
Třeba se Vám recept bude hodit..

Všechny suroviny se pokrájí tak, aby se mohly umlít na masovém strojku...
použijeme kolečko s většími otvory...
jen cibuli nakrájet nadrobno...
Poměr cuket a rajčat je 1:1-okem...já dnes sklidila tři cukety,
a sešla se žlutá, žíhaná a zelená...
A jdeme na to....cukety nechávám i se slupkou a šťávu nevymačkávám...
 rozříznu napůl a pokud mají hodně měkkého středu, vykrojím...rajčata nakrájím na čtvrtky, 
dále potřebujeme 6 velkých mrkví,
1 velikou palici česneku, velkou hrst bylinek (bazalka, oregano, tymián), 
2 velké lžíce medu, 2 velké lžíce octa balsamico, 1 rovná lžíce soli.
5 velkých cibulí nakrájím nadrobno- zpěním na oleji a když je sklovitá, přidám med 
a balzamikový ocet...nechám chvilku karamelizovat....a pak se přidají všechny 
popsané suroviny, které se umelou ve strojku..přivedou se k varu, aby se vše spojilo
a hotovo...ochutnat, když tak dosolit nebo dosladit..jak máte rádi a nandat do sklenic, 
otočit na chvíli dnem vzhůru a uskladnit v lednici...na zimu
zavařit...stačí 15 minut...(já měla 6 sklenic po 600ml..)
Tak pokud vyzkoušíte- ať chutná!!

Na závěr jdu poděkovat za krásné ohlasy na háčkované kloboučky.

Přišlo mi tolik nádherných komentářů a mailů, z těch budu dlouho čerpat energii
na další příspěvky tady na blogu...a obrázků Vašich kloboučků,

mám z toho velikou radost, že tento projekt ukázal,

že i zdánlivě malé věci, které si člověk vytvoří, dokáží zázraky
a být mezi tvůrčími lidmi, mne baví ♥

Moc děkuji a posílám jednu virtuální kytičku,
takový karneval barev cinií, natrhanou dnes na zahrádce.

Mějte se moc hezky a krásný konec srpna.
Dobrou noc!

Jarka