Víkendový pozdrav vám posílám...
Dnes letně, barevně s prolínáním vůní
posledních dnů..
A tak jihočesky kolem vody.
Krásně kvete po okolí sléz..letos tak nějak hojně, z čehož mám já
radost, květy jsou krásně něžné a jemné a u nich se vždy zastavíme.
A na záhonku narostly bochánky tymiánu..
A když to spojíte dohromady-
je z toho úžasná surovina ny výrobu sirupu na kašel..
TYMIÁN = VLHKÝ KAŠEL
SLÉZ = SUCHÝ KAŠEL
No a trochu divizny a jitrocele to jistí!!!
Proč kupovat drahé a chemické přípravky, když
je máme tak jednoduše na dosah.
Cítíte tu vůni?
Na fotce jsou ještě květy měsíčku
naložené v oleji..
Můžete susit na čaj, udělat sirup
nebo naložit do cukru...
Všechny tři postupy jsou snadné a je to krásně voňavá a uklidňující
činnost, když domem voní tymián- na to se vždy těším.
Sirup na kašel:
Tymián, sléz (1/1) a můžete přidat květy divizny a lístečky jitrocele-
Svaříte si tak 200 ml vody a 100 g cukru..Když trochu zchladne- přidáte surovinu,
aby byla ponořená a natrháte ji rukama na co nejmenší kousky.
Do tohoto množství se vejde jedna dvouhrsť.
Šouchadlem nebo kvedlačkou ji ještě "pomuchláte" a upěchujete..
A necháte ji odležet..stačí jeden den...Pak směs zahřejete do 60 stupňů, kvůli medu,
který tam přidávám- nevaříte
a slijete přes síto vyložené plátýnkem- tymián zanechává drobné částečky,
tak aby se to nekazilo..Přidáte si med- určitě tak 100 g minimálně nebo dle chuti..
Naplníte sklenici se širším hrdlem, aby se sirup lépe nabíral lžičkou,
protože tento skladuji v lednici a krásně ztuhne.
Naložení do cukru:
Vezmete sklenici s uzávěrem a plníte...
Vždy po 1 centimetru suroviny - v tomto případě tymiánu, slézu
a cukru. Začínáte cukrem..
Suroviny hodně "pomuchláte", nejlépe se mi osvědčilo šťouchadýlko,
které jsem si před lety koupila kvůli "MOJITO".
Krásně se naruší struktura suroviny a vlahočké prokládám.
Sirup se za pár týdnů prostě udělá zcela sám...
A jeden "vzpomínkový" třtinový cukr
z manufaktury z poloostrova Samaná v Karibiku..
Na Nežárce vykvetl místy Stulík-
vypadá jak obrovské blatouchové poupě,
tak jej chodíme kontrolovat a prozkoumávat druhý břeh řeky..
U Nežárky je opravdu krásně..a tak zeleně..:o))
Sezonu mých milovaných lektvarů
si opravdu užívám a tak stále něco maceruji
a hodně suším..Konečně jsem vypěstovala svůj heřmánek,
tak o něm zase někdy příště...
Poslední dny u nás voněla hodně meduňka...
Její vůně je opravdu tak opojně uklidňující..
Tak jsem vyráběla i dárečky- ty se vždy hodí ♥
Klobouček jsem zatím letos neuháčkovala ani jeden,
háčkuji můj nekonečný šál :o)
a ven sebou nosím pletení- ponožky..
A tak jsem jako kloboučky použila papírové
košíčky na muffins, byly ve slevě a moc se mi líbily..
Recept na meduňku vkládám, píšete si o recepty..
("Dvojitá" meduňka, citron, med..a proč dvojitá?Pokud je suroviny dostatek, opakuji proces výluhu dvakrát. Jeden den přeliji surovinu odraženou převařenou vodou, přidám citron, louhuji do druhého dne..Surovina musí být ponořená- občas promíchejte. Pak mírně zahřeji, scedím a znovu do výluhu použiji surovinu.. Další den už zpracuji, přecedím, hodně vymačkám, zahřeji, přidám cukr dle chuti, do kterého přidám trochu citronového pektinu - stačí trošku -nechceme mít marmeládu - i když - ta je taky výborná(na litr výluhu tak 1/4 lžičky) a med...plním do horkých lahviček a zavíčkuji a na pár minut otočím dnem vzhůru..pak otočíte- lahvičky udělají "cvak" a je hotovo (lahvičky a víčka povařte ve vodě s lžičkou octa a nebojte, ocet tam není cítit a nikdy se to nekazí...a můj trik s citrony už znáte-nakoupené citrony máchám v octě, i pár hodin, opláchnu a osuším..))
Mějte se krásně, voňavě,
ať si užíváte léta kdekoliv!!
Jarka
