Housky ve skle, bylinkové máslo a snídaně venku

Krásný den!

Naše pondělní snídaně..taková ta pozdní, dlouhá,

nikam nemuset a užívat si..

Baroušek si žižlal jedno z dalších a dalších ukradených polínek-

ale protože je zvědavý co fotím, tak na mne koukl dírou v židli..:o)

Takový kouzelný moment, který jsem stihla vyfotit..

Bylo tak hezky i teplo, vysvitlo sluníčko 

po pár dnech s bouřkami a ranním chladem,

to bylo tak příjemné-prostě v noční košili...:o))

A s naší putovní židlí...starou těžkou, takovou selskou a stabilní,

kterou hodně používám jako odkládací stolek a přenáším ji

po zahradě a sadu, někdy na slunce, někdy do chládku,

mívám na ní kávu, pití, pletení, háčkování, knížky, časopisy a někdy i jídlo

a sedím u ní na malé stoličce...

A abych opravdu nikam nemusela,

poněvadž v neděli nějak došlo pečivo,

upekla jsem housky..peču je docela často- 

takové houskochlebové bochánky,

ale někde jsem zahlédla upečené v zavařovacích skleničkách

a to se mi moc líbilo, dělám takhle i hrníčkové knedlíky.

Tak jsem těsto udělala řidší- vymazala skleničky máslem a lžící naplnila...

potřela zase máslem, posypala semínky...a upekla...

A k tomu obyčejné bylinkové máslo s česnekem..

Pokrájené bylinky ze zahrádky, listová a kadeřavá petržel, 

pažitka a trochu libečku a jeden stroužek česneku a maličko soli...

Udělám jej vždycky víc a pak si do alobalu zabalím válečky,

které si i zamrazím..

Máslo je dobré na pečivo, ale i naservírovat 

lžičku na teplé maso nebo rybu na talíři, 

do šťouchaných brambor a já jej mám moc ráda přidat si lžičku

do misky s čirým vývarem...

A tak syslím bylinky ze zahrádky, suším na domácí vegetku a mrazím...

Recept na housko- bulky

1/4 hrnku rozpuštěného másla, 1/4 hrnku vody,

1 hrnek mléka, 4-5 hrnků mouky

(chlebovou, špaldovou, pohankovou- prostě jakou máte rádi- já to míchám)

1 lžička soli, 1 lžička cukru, lžička kvasnic, 1 vejce..

To je základ, můžete si do nich přidat cokoliv- oříšky, semínka, kmín, koření,

jsou dobré i s cibulí a také se sušenými rajčátky, bazalkou a česnekem na plátky.....

Uděláte si kvásek - odlijete trochu vlažného mléka, přidáte cukr- rozmícháte jej, přidáte pár lžiček mouky a kvasnice... když "naběhne"- zaděláte těsto se 4-mi hrnky mouky, 

přidáte kvásek a necháte kynout....

_____________________________

Nooo- a tady já jsem skončila...:o) - po hodině, co těsto vykynulo 

jsem vzala lžíci a plnila do vymazaných zavařovaček (do půlky...) než se nahřála trouba

ještě trochu nakynulo- a upekla...

______________________________________

Jinak po vykynutí těsta přendám na vál, přidám zbylou mouku

a rukama zapracuji těsto, z kterého dělám kuličky a nechávám na vále 

pod utěrkou nakynout a peču takové bulky... a potírám s máslem a...podle nálady 

a chuti můžete přidat do másla třeba česnek s rozmarýnem...prostě cokoliv....

Nahoře krásně "prasknou" a to je nejlepší....

Tak ať se Vám povedou a dejte vědět!!

A kytička z ranní procházky..

když posekali poprvé trávy na loukách,

bylo to smutné, ale narostla další a zase jiná

a dokonce znovu vykvetly kopretiny, zvonky

 a místo kohoutků hvozdík..

Naše volné pondělí bylo krásné...

nějak už od rána..

Jarka

U Nežárky a na kašel ..

Víkendový pozdrav vám posílám...

Dnes letně, barevně s prolínáním vůní

posledních dnů..

A tak jihočesky kolem vody.

Krásně kvete po okolí sléz..letos tak nějak hojně, z čehož mám já

radost, květy jsou krásně něžné a jemné a u nich se vždy zastavíme.

A na záhonku narostly bochánky tymiánu..

A když to spojíte dohromady-

je z toho úžasná surovina ny výrobu sirupu na kašel..

TYMIÁN = VLHKÝ KAŠEL

SLÉZ = SUCHÝ KAŠEL

No a trochu divizny a jitrocele to jistí!!!

Proč kupovat drahé a chemické přípravky, když

je máme tak jednoduše na dosah.

Cítíte tu vůni? 

Na fotce jsou ještě květy měsíčku 

naložené v oleji..

Můžete susit na čaj, udělat sirup

nebo naložit do cukru...

Všechny tři postupy jsou snadné a je to krásně voňavá a uklidňující

činnost, když domem voní tymián- na to se vždy těším.

Sirup na kašel:

Tymián, sléz (1/1) a můžete přidat květy divizny a lístečky jitrocele-

Svaříte si tak 200 ml vody a 100 g cukru..Když trochu zchladne- přidáte surovinu,

aby byla ponořená a natrháte ji rukama na co nejmenší kousky.

Do tohoto množství se vejde jedna dvouhrsť.

Šouchadlem nebo kvedlačkou ji ještě "pomuchláte" a upěchujete..

A necháte ji odležet..stačí jeden den...Pak směs zahřejete do 60 stupňů, kvůli medu, 

který tam přidávám- nevaříte

a slijete přes síto vyložené plátýnkem- tymián zanechává drobné částečky, 

tak aby se to nekazilo..Přidáte si med- určitě tak 100 g  minimálně nebo dle chuti..

Naplníte sklenici se širším hrdlem, aby se sirup lépe nabíral lžičkou,

protože tento skladuji v lednici a krásně ztuhne.

Naložení do cukru:

Vezmete sklenici s uzávěrem a plníte...

Vždy po 1 centimetru suroviny - v tomto případě tymiánu, slézu

a cukru. Začínáte cukrem..

Suroviny hodně "pomuchláte", nejlépe se mi osvědčilo šťouchadýlko,

které jsem si před lety koupila kvůli  "MOJITO".

Krásně se naruší struktura suroviny a vlahočké prokládám.

Sirup se za pár týdnů prostě udělá zcela sám...

A jeden "vzpomínkový" třtinový cukr
z manufaktury z poloostrova Samaná v Karibiku..

Na Nežárce vykvetl místy Stulík-
vypadá jak obrovské blatouchové poupě,
tak jej chodíme kontrolovat a prozkoumávat druhý břeh řeky..

U Nežárky je opravdu krásně..a tak zeleně..:o))

Sezonu mých milovaných lektvarů 
si opravdu užívám a tak stále něco maceruji
a hodně suším..Konečně jsem vypěstovala svůj heřmánek,
tak o něm zase někdy příště...
Poslední dny u nás voněla hodně meduňka...
Její vůně je opravdu tak opojně uklidňující..
Tak jsem vyráběla i dárečky- ty se vždy hodí ♥

Klobouček jsem zatím letos neuháčkovala ani jeden,
háčkuji můj nekonečný šál :o)
a ven sebou nosím pletení- ponožky..
A tak jsem jako kloboučky použila papírové
košíčky na muffins, byly ve slevě a moc se mi líbily..

Recept na meduňku vkládám, píšete si o recepty..

("Dvojitá" meduňka, citron, med..a proč dvojitá?Pokud je suroviny dostatek, opakuji proces výluhu dvakrát. Jeden den přeliji surovinu odraženou převařenou vodou, přidám citron, louhuji do druhého dne..Surovina musí být ponořená- občas promíchejte. Pak mírně zahřeji, scedím a znovu do výluhu použiji surovinu.. Další den už zpracuji, přecedím, hodně vymačkám, zahřeji, přidám cukr dle chuti, do kterého přidám trochu citronového pektinu - stačí trošku -nechceme mít marmeládu - i když - ta je taky výborná(na litr výluhu tak 1/4 lžičky) a med...plním do horkých lahviček a zavíčkuji a na pár minut otočím dnem vzhůru..pak otočíte- lahvičky udělají "cvak" a je hotovo  (lahvičky a víčka povařte ve vodě s lžičkou octa a nebojte, ocet tam není cítit a nikdy se to nekazí...a můj trik s citrony už znáte-nakoupené citrony máchám v octě, i pár hodin, opláchnu a osuším..))

Mějte se krásně, voňavě,
ať si užíváte léta kdekoliv!!

Jarka