***

***

neděle 14. července 2019

U Nežárky a na kašel ..



Víkendový pozdrav vám posílám...
Dnes letně, barevně s prolínáním vůní
posledních dnů..
A tak jihočesky kolem vody.




Krásně kvete po okolí sléz..letos tak nějak hojně, z čehož mám já
radost, květy jsou krásně něžné a jemné a u nich se vždy zastavíme.
A na záhonku narostly bochánky tymiánu..
A když to spojíte dohromady-
je z toho úžasná surovina ny výrobu sirupu na kašel..

TYMIÁN = VLHKÝ KAŠEL
SLÉZ = SUCHÝ KAŠEL

No a trochu divizny a jitrocele to jistí!!!
Proč kupovat drahé a chemické přípravky, když
je máme tak jednoduše na dosah.

Cítíte tu vůni? 
Na fotce jsou ještě květy měsíčku 
naložené v oleji..




Můžete susit na čaj, udělat sirup
nebo naložit do cukru...
Všechny tři postupy jsou snadné a je to krásně voňavá a uklidňující
činnost, když domem voní tymián- na to se vždy těším.





Sirup na kašel:
Tymián, sléz (1/1) a můžete přidat květy divizny a lístečky jitrocele-
Svaříte si tak 200 ml vody a 100 g cukru..Když trochu zchladne- přidáte surovinu,
aby byla ponořená a natrháte ji rukama na co nejmenší kousky.
Do tohoto množství se vejde jedna dvouhrsť.
Šouchadlem nebo kvedlačkou ji ještě "pomuchláte" a upěchujete..
A necháte ji odležet..stačí jeden den...Pak směs zahřejete do 60 stupňů, kvůli medu, 
který tam přidávám- nevaříte
a slijete přes síto vyložené plátýnkem- tymián zanechává drobné částečky, 
tak aby se to nekazilo..Přidáte si med- určitě tak 100 g  minimálně nebo dle chuti..
Naplníte sklenici se širším hrdlem, aby se sirup lépe nabíral lžičkou,
protože tento skladuji v lednici a krásně ztuhne.

Naložení do cukru:
Vezmete sklenici s uzávěrem a plníte...
Vždy po 1 centimetru suroviny - v tomto případě tymiánu, slézu
a cukru. Začínáte cukrem..
Suroviny hodně "pomuchláte", nejlépe se mi osvědčilo šťouchadýlko,
které jsem si před lety koupila kvůli  "MOJITO".
Krásně se naruší struktura suroviny a vlahočké prokládám.
Sirup se za pár týdnů prostě udělá zcela sám...






A jeden "vzpomínkový" třtinový cukr
z manufaktury z poloostrova Samaná v Karibiku..







Na Nežárce vykvetl místy Stulík-
vypadá jak obrovské blatouchové poupě,
tak jej chodíme kontrolovat a prozkoumávat druhý břeh řeky..











U Nežárky je opravdu krásně..a tak zeleně..:o))








Sezonu mých milovaných lektvarů 
si opravdu užívám a tak stále něco maceruji
a hodně suším..Konečně jsem vypěstovala svůj heřmánek,
tak o něm zase někdy příště...
Poslední dny u nás voněla hodně meduňka...
Její vůně je opravdu tak opojně uklidňující..
Tak jsem vyráběla i dárečky- ty se vždy hodí ♥





Klobouček jsem zatím letos neuháčkovala ani jeden,
háčkuji můj nekonečný šál :o)
a ven sebou nosím pletení- ponožky..
A tak jsem jako kloboučky použila papírové
košíčky na muffins, byly ve slevě a moc se mi líbily..




Recept na meduňku vkládám, píšete si o recepty..

("Dvojitá" meduňka, citron, med..a proč dvojitá?Pokud je suroviny dostatek, opakuji proces výluhu dvakrát. Jeden den přeliji surovinu odraženou převařenou vodou, přidám citron, louhuji do druhého dne..Surovina musí být ponořená- občas promíchejte. Pak mírně zahřeji, scedím a znovu do výluhu použiji surovinu.. Další den už zpracuji, přecedím, hodně vymačkám, zahřeji, přidám cukr dle chuti, do kterého přidám trochu citronového pektinu - stačí trošku -nechceme mít marmeládu - i když - ta je taky výborná(na litr výluhu tak 1/4 lžičky) a med...plním do horkých lahviček a zavíčkuji a na pár minut otočím dnem vzhůru..pak otočíte- lahvičky udělají "cvak" a je hotovo  (lahvičky a víčka povařte ve vodě s lžičkou octa a nebojte, ocet tam není cítit a nikdy se to nekazí...a můj trik s citrony už znáte-nakoupené citrony máchám v octě, i pár hodin, opláchnu a osuším..))






Mějte se krásně, voňavě,
ať si užíváte léta kdekoliv!!

Jarka



23 komentářů:

  1. Jaruško, ty kloboučky vypadají úchvatně. Moc dobrý nápad. A jsi velmi činorodá. Měj krásné dny.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Marti,
      moc děkuji a posílám nedělní pozdravení!!
      Měj hezký nový další prázdninový týden Jarka

      Vymazat
  2. Krásně voňavý příspěvek! Je vidět, že Tě to moc baví. Tvoje dárečky jsou prostě k nezaplacení. Využít košíčky jako kloboučky na sklínky nemá chybu. Vpadá to bezvadně!
    U Tebe doma to tedy musí krásně vonět!!!!!!!!!
    Hezké letní dny, Jarko!
    Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hani!!
      Děkuji. Baví a moc. Řekla bych, že to zbožňuji ♥
      S těmi kloboučky- víš, vždycky jsem si koupila takové hezké košíčky na muffins a když jsem je v nich upekla- obrázek tak nějak zanikl...Tady jsou krásně vidět!
      Lektvarování a sušení a tak- vonííí...a lítat venku s Barouškem a sbírat rostlinky..jsem šťastná. Měj se moc hezky Hani, zítra nám začíná nový týden!! Jarka

      Vymazat
  3. Ahoj Jaru! Tvá bylinková lékárna, to je něco úžasného, voňavého a tak prospěšného. Kochám se pokaždé, když její dveře jen pootevřeš.
    Baroušek plavající je dokonalý. Co on by si počal někde bez rybníků a řeky....
    Přeji tobě i jemu hezkou neděli, Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj Heli!
      Tys to tak hezky napsala...Ty víš, že já jsem tak šťastná, když můžu vyrábět všechno možné z rostlinek a kytiček, být na chaloupce, na zahradě, na sadu a za humny.. a lítat venku s Barouškem..dnes jsme objevili takové krásné bochánky mateřídoušky...jsem ztracená :o))a Baroušek je zase šťastný u vody- tak se to tak hezky prolíná..Když je teplo, plaveme spolu, v chladnější dny kráčím vodou po kolena- dělá mi to dobře na nožky..
      Heli, krásný večer, děkuji a měj se krásně!! Jarka

      Vymazat
  4. Dobrý den, u Nežárky je fakt nádherně před několika lety jsme s mužem projeli na kolách a moc se nám líbilo, ale Samana to je naše láska to koupání tam bylo to nejúžasnější ze všech co jsme kde byli prostě nádhera hotel Wiva Wydam ještě jednou bych se tam moc ráda podívala. A vaše lektvary z bylinek obdivuju každé léto. Mějte se nádherně Hana B.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hanko,
      u Nežárky je opravdu krásně- prozkoumáváme celé okolí a kolem vody je nádherně.
      No a Samaná...to je láska- nezapomenutelná a opravdu moře tam bylo nejlepší na světě..
      My byli až dole - od Punta Cana 7 hodin - ale ráj a ostrov Bacardi...a velryby...
      i jsem se tam vrátila podruhé ♥
      Mějte se moc krásně, užívejte léto a já moc děkuji za vaše zastavení a napsání!!! Jarka

      Vymazat
  5. So Nice enjoy summer...look at your dog swimming in the pool.....love Ria 💚🍀

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Love Ria,
      Thank you!! Have beautiful and happy summer times
      Kisses Jarka

      Vymazat
  6. To budou skvělé zásoby na zimu:)
    Velký obdiv, protože tohle já fakt neumím a ani se do toho nepouštím, protože bych to neuměla ani podle receptu.
    Muff košíčky - to je skvělý nápad:)
    Přeji krásné léto. Eva

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Evi,
      děkuji moc,
      až se zima zeptá, viď??
      Měj se krásně- prázdninově Jarka

      Vymazat
  7. Jarko, krásný příspěvek a zase tolik inspirace. Já občas něco zavařím, usuším, ale v zimě nestíhám spotřebovat. Proto obdivuji nejen tvé lektvary, ale i jejich využití. Jsi fakt šikovná.
    Přeji prima dny. D.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dáši,
      moc zdravím s děkuji za Tvoje slůvka!!!
      U nás se to spotřebuje všechno!!!! hodně se pijí čaje a rozvary
      já si dělám jako přesnídávky...už od dob mých malých dětí...
      Kompoty na puding a nepečené dezerty...a i na koláče..
      Sirupy na zimní nachlazení mám raději, než ty kupované...a pomáhají!!!!
      Prostě mne to Dáši tak nějak baví a patří to do naší rodiny nějak...
      Já musím mít plný špajz na podzim!! :o))
      Ještě jednou děkuji a užívej krásně léta Jarka

      Vymazat
  8. Jarko, ty tedy jsi bylinkářka. Tymián mám na chalupě taky a suším ho. A zatím rozdávám, já si nechám trochu z posledního stříhání - na bykinkové čaje moc nejsem ;-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Stáni,
      mně to moc baví a nejdůležitější je, že mi to i pomáhá...
      Třeba "ženský "čaj a lektvar mne pomohl zázračně...
      A na průdušky různé směsi také...kupované sirupy a tak mají stejně složení- ale jsou tam ještě přidané různé látky- a ty já nechci!!!!
      mĚJ SE MOC HEZKY V NOVÉM TÝDNU JARKA

      Vymazat
  9. Úplně tu vůni cítím, Jaruško. Ty jsi profesionální bylinkářka:-). Tolik toho víš nejen o bylinkách, ale všech rostlinkách, to je úžasné. Užívej si darů přírody a ať Ti ve správný čas dobře poslouží.
    Krásné letní dny Tobě i Barouškovi.
    Jindra

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jindřiško,
      děkuji a posílám Ti vůni- aspoň trošku!!!!
      Moc mne to baví - to prolínání vůní a ten sběr a toulání se- však ty víš...
      nějak to mám asi v genech??♥
      tvá návštěva mne potěšila a přeji Ti krásné dny plné letní pohody!!
      Jarka

      Vymazat
  10. Znova nádherný článok. Tú vôňu úplne cítim :-) Máte prekrásny blog, úžasne inšpiratívny. Ďakujem že píšete a fotíte. Lenka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Lenko!!
      Já moc děkuji, že jste mi napsala tak hezký komentář, to tak potěší!!!
      Mějte se krásně a užívejte léta Jarka

      Vymazat
  11. Jarka,
    opäť je u Teba krásne a voňavo... Tie muffinové klobúčiky je super nápad a tie sirupy musia chutiť výborne :-)
    Pozdravujem a škrabkám Barouška, pekné dni,
    A.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jé Adi,
      nějak jsme se tu dlouho neviděli!!
      Doufám, že užíváš krásného letníhio času
      - i prázdninově a pohlaď za nás s Barouškem Alexíka.
      Měj se krásně a moc děkuji Jarka

      Vymazat
  12. Jaruško, pro mě zase nová inspirace v kombinování bylinek. Vyzkouším příští rok, hlavně sléz, ten už odkvetl. Já dělám sirup z divizny prosypávané cukrem. A loni, když jsem sirup přefiltrovala, jsem zbytky divizny, které mi bylo líto vyhodit, dala ještě do vodky, nechala odležet 2 týdny a byl další dospělácký sirup. Přeji ti zdraví a hodně nápadů!
    Krásné dny!
    Ivana

    OdpovědětVymazat